|
|
Ajam Semur Laksa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kipfilets
? pak laksa (vermicelli van rijstemeel)
1 grote ui
2 a 3 el ketjap
1 tl aromat
1 afgestreken tl nootmuskaat
1 afgestreken tl peper
1 Knorr bouillontablet
1 tl azijn
1 tl zout
3 el asamwater (1 el asam {tamarinde} kneden
met heet water, alleen ′t vocht gebruiken
2? dl water
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kipfilets in stukken snijden en marineren in asamwater met zout.
De stukken kip frituren in olie en af laten koelen.
Daarna in reepjes snijden van ? 1? x 3 cm.
De laksa een paar minuten weken in heet water, daarna in
stukjes van 3 cm knippen.
Ui fijnsnijden en lichtbruin fruiten in wat olie.
Hieraan toevoegen 2 dl water, ketjap, aromat, nootmuskaat,
peper, bouillontablet en azijn.
Het geheel aan de kook brengen en afproeven.
De reepjes kip in het sausje doen en een paar minuten verwarmen.
De kip naar een kant schuiven, de laksa toevoegen en even laten
sudderen.
|
|
|